Resep Masakan 3

ASAM PADEH

Makanan ini merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari daerah Sumatra Barat

v  Bahan- Bahan                 :

1.      1 Ons Cabai Merah Giling/ sesuai selera

2.      5 Siung Bawang Putih yang sudah dihaluskan

3.      7 Siung Bawang Merah yang sudah dihaluskan

4.      Jahe 1 ruas jari

5.      Lengkuas 2 ruas jari

6.      2 Tomat Merah yang sudah dihaluskan dengan blender

7.      3 Daun Salam, 5 Lembar Daun Jeruk, 1 Lembar Serai, 1 Lembar Daun Kunyit

8.      Air 1 Liter

9.      1 Ekor Ikan Tongkol

10. 4 Potong Asam Kandis

11. Daun Kemangi

12. Garam

v  Langkah- Langkah          :

1.      Panaskan air terlebih dahulu, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit, asam kandis, lengkuas dan jahe sebanyak bahan- bahan yang tertera diatas.

2.  Setelah mendidih, masukkan dan aduk rata cabai merah, bawang merah, dan bawang putih giling hingga bau uap pedas menghilang.

3.      Masukkan ikan tongkol (tidak perlu diasamkan terlebih dahulu) sekitar 10 menit.

4.      Tuangkan tomat merah yang sudah dihaluskan hingga mendidih.

5.      Masukkan garam sesuai selera.

6.      Campurkan daun kemangi.

7.      Ikan tongkol asam padeh siap dihidangkan.